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冒菜和麻辣烫有什么区别?

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冒菜和麻辣烫有什么区别?简单地说,冒菜是直接煮菜,而麻辣烫是烫串串,这样看来吃法上是不同的。如果我们再区分详细一点,其实冒菜和麻辣烫虽然从口味、底料、食用素材上来看都近乎相同,但它们也有很多的不同。

 

区别

冒菜

麻辣烫

成品形式

用竹篓把所有材料盛着放到锅里煮熟

竹签穿着在锅里烫着吃

消费水准

人均10-20

数串数,人均40-100

就餐形式

速食品,属于快餐,就餐速度快、翻台率较高

介于正餐与快餐

售卖形式

经营面积要求不大,投资额较低,不到2万即可启动

占用的经营面积较大,因此投资额较高,一般在3万元以上

制作形式

由后厨员工将客人点好的冒菜煮好再加以冒菜专用核心配料调制后,直接端给客人食用

由调味工在后厨将汤卤制好,端往餐桌,由客人点菜并自行烫涮而食

口味选择

麻辣味、泡椒味、三鲜味、海鲜味等,口味多样

麻辣味 口味单一

汤料及营养卫生价值

汤料以多种动物骨头为原料,再辅以纯动植物绿色调味品,绝无非法添加剂,味道鲜美,有益健康。

油质和汤料反复使用 不卫生 毫无营养价值

上述表格,足以体现冒菜和麻辣烫的区别


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