菜品图片
  • 川西冒菜

    【走进川西冒菜】人们常称:“冒菜是一个人的火锅,火锅是一群人的冒菜”,那说起冒菜,就不得不提起川西冒菜。眉山市古称眉州,有着源远流长的历史文化,更是“三苏父子”的故乡,又尤以宋代文豪苏轼一人举国闻名。川西冒菜则是诞生于这座闪耀着几千

  • 麻辣香锅

    麻辣香锅发源于川渝地方麻辣风味融合而来,麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但颇受全国食客喜爱。据说,四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起

  • 风味米线

    米线是传统面食,在云南地区称米线,其他地区称米粉,最出名的莫过于过桥米线。米线不仅可以作为早餐面食,更是一种很好的特色小吃,现在品种繁多,更符合大众的口感。

  • 东坡肉

    东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉,色、香、味俱全,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。眉山是苏东坡的故乡,也是东坡肉发源和发

  • 华夏土芝

    华夏土芝,又名芋头又名芋艿,为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。川西冒菜通过四川冒菜特制煮食方法,保留了芋头的多种微量元素,能增强人体的免疫

  • 淮南牛肉

    淮南牛肉是人们生活中常见的食品,性味甘平,含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。牛肉的营养价值很高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。经过川西冒菜的特殊腌制手法,更增强了牛肉治疗凡体弱

  • 北海道章鱼

    章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。川西冒菜通过特制手法保留了章鱼的大量牛黄酸,具有调节血压、补气养血、收敛生肌的作用,是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。并且由于章鱼精氨酸含量较高,而

  • 绝味鸭郡肝

    鸭郡肝具有丰富的B族维生素和维生素E,能有效地治疗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。其中蕴含的丰富烟酸,对心肌梗死等心脏病人可以起到调养作用。川西冒菜延用四川冒菜特制手法,让鸭郡肝吃起来非常有嚼劲的同时,还保留了其中非常丰富的营养,补充了人体需要的

  • 偃月水饺

    偃月水饺是中国的古老传统面食之一,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。川西冒菜创意性的将

  • 奶汤鸡腰

    鸡腰一直以来就被认为具有极高的滋阴壮阳的保健作用,其药用食用价值很高,研究表明:鸡肾中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。川西冒菜利用鸡肾利肠通便

  • 福州鱼丸

    福州鱼丸是用鳗鱼、鲛鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,是富有地方特色的风味小吃之一。川西冒菜将这一特色小吃与冒菜相结合,以鱼肉为原料做成外皮带馅的丸子,选料精细,制作考究,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,加上四川冒

  • 如意金芽

    豆芽的食用始于宋朝,由于豆芽的样子像一把如意,所以又称为如意金芽。豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸,由于它含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份,具有养颜预防肿瘤的功效。川西冒菜利用四川冒菜的中草药底料将豆芽的钙、磷、铁、锌等矿物质元素释放出来,

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