菜品展示
  • 华夏土芝

    华夏土芝,又名芋头又名芋艿,为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。川西冒菜通过四川冒菜特制煮食方法,保留了芋头的多种微量元素,能增强人体的免疫

  • 淮南牛肉

    淮南牛肉是人们生活中常见的食品,性味甘平,含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。牛肉的营养价值很高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。经过川西冒菜的特殊腌制手法,更增强了牛肉治疗凡体弱

  • 北海道章鱼

    章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。川西冒菜通过特制手法保留了章鱼的大量牛黄酸,具有调节血压、补气养血、收敛生肌的作用,是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。并且由于章鱼精氨酸含量较高,而

  • 绝味鸭郡肝

    鸭郡肝具有丰富的B族维生素和维生素E,能有效地治疗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。其中蕴含的丰富烟酸,对心肌梗死等心脏病人可以起到调养作用。川西冒菜延用四川冒菜特制手法,让鸭郡肝吃起来非常有嚼劲的同时,还保留了其中非常丰富的营养,补充了人体需要的

  • 偃月水饺

    偃月水饺是中国的古老传统面食之一,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的历史了。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。川西冒菜创意性的将

  • 奶汤鸡腰

    鸡腰一直以来就被认为具有极高的滋阴壮阳的保健作用,其药用食用价值很高,研究表明:鸡肾中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。川西冒菜利用鸡肾利肠通便

  • 福州鱼丸

    福州鱼丸是用鳗鱼、鲛鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,是富有地方特色的风味小吃之一。川西冒菜将这一特色小吃与冒菜相结合,以鱼肉为原料做成外皮带馅的丸子,选料精细,制作考究,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,加上四川冒

  • 如意金芽

    豆芽的食用始于宋朝,由于豆芽的样子像一把如意,所以又称为如意金芽。豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸,由于它含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份,具有养颜预防肿瘤的功效。川西冒菜利用四川冒菜的中草药底料将豆芽的钙、磷、铁、锌等矿物质元素释放出来,

  • 高丽金瓜

    高丽金瓜又称为南瓜,南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。川西冒菜以传统四川冒菜中草药配方为底料,使老南瓜吃起来又香又甜,而且由于南瓜蛋白质和脂肪含量较

  • 媚仔凤尾

    媚仔凤尾,是莴笋叶的雅称。莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力。川西冒菜利用四川冒菜的中草药配方为底料,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素

  • 红凤观音苋

    红凤观音苋又称为红背菜或者紫背菜,它有助于降血脂,助消化,化肠气。川西冒菜利用传统四川冒菜配方,不仅保存了紫背菜具有造血功能的铁元素,而且保有维生素A原、黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等,长期食用能起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用。

  • 荷兰龙须菜

    荷兰龙须菜,是豌豆尖的雅称,因为是荷兰豆的幼嫩枝叶,故称为荷兰龙须菜。豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。川西冒菜利用传统四川冒菜底料,保留了丰富的纤维,能加快肠道蠕

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