偃月水饺是中国的古老传统面食之一，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。川西冒菜创意性的将冒菜与饺子相结合，吃的不仅仅是四川冒菜的味道，更是民俗与特色的味道。
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