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豆芽的食用始于宋朝，由于豆芽的样子像一把如意，所以又称为如意金芽。
高丽金瓜又称为南瓜，南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。
媚仔凤尾，是莴笋叶的雅称。
红凤观音苋又称为红背菜或者紫背菜，
荷兰龙须菜，是豌豆尖的雅称，因为是荷兰豆的幼嫩枝叶，故称为荷兰龙须菜。
香豆腐采用东北优质黄豆，利用传统石磨工艺研磨出大豆的浆汁，经纱布过滤后点卤，精心制作而成。
青笋又称莴苣，
菰手绿节，翠竹笋的雅称。
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