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冒菜的做法之汤底精华如何炼出?

时间:2018-10-06        阅读


    冒菜从源远上讲,是从火锅系列分离出来的一种美食。但是加以创新之后,冒菜不再是复制的火锅,而是升级之后的新风尚美食。冒菜的做法独特之处在于汤底,能够把控好汤底的冒菜才是好吃的冒菜。


      川西冒菜将各种调料进行科学细致的配比,将每种香料的精华,恰到好处的融入到一碗地来哦中。让冒菜底料在口中迸发出令人陶醉、爽口的滋味,这感觉如同在嘴里经历了一场曼妙的美食之旅。想要学习冒菜的做法,川西冒菜完善的培训机制和专业大厨手把手指导你教学,轻松学会独特的冒菜口味!


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      川西冒菜的汤底之所以味道那么香,从开始工序之汤底熬制就已经体现别出心裁了。其实冒菜的做法并不难,对原材料的要求高,用心挑选,煮出来的汤底才鲜美。川西冒菜的汤底,是用的新鲜猪大骨用慢火熬制几个小时熬出精华,把骨头的香味慢慢炖出来,这是冒菜汤底基础也是不可少的一道工序。在煮冒菜时候,骨汤和天然香料慢慢融合,煮出来的冒菜弥漫着小米椒的清香,花椒的清爽。川西冒菜的好味道就是这样做出来的!


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