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冒菜加盟店顾客管理技巧,你真的懂顾客吗?

时间:2018-10-24        阅读


   俗话说“开业容易守业难”,如今做餐饮,选择加盟的人越来越多。为什么呢?因为一个人开店在管理上常常不知如何有技巧经营。比如开冒菜加盟店,到店里吃冒菜大多数就是商圈周围人。如何挽留老顾客,吸引新顾客,那就是需要技巧管理了。所以,想要长久高效盈利,那就要提高顾客管理能力了。

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   1、吸引过路人,重在赢得关注度。好看的门面,醒目的招牌,简约大方温馨的装修,能够很好地吸引过路人关注。特别是冒菜想起诱人,远远的就能闻见味道。所以冒菜加盟店选址时候选一个风口位置,能够让冒菜香味自动吸引路人。路过次数多了,以后肯定是会来店里光顾的。

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   2、管理回头客,重在提升体验度。当过路人变成了你的回头客,一定是有原因的,可能是因为你的环境舒适,也可能是因为你的味道好。比如川西冒菜,因为自身味道好,吸引力很多回头客。对于回头客,要提高自己识别能力,记住顾客一些喜好。冒菜加盟店顾客管理技巧体现在日常每一个细节。这些小细节能增强顾客好感度。保持店面环境整洁舒服,对于提高满意度很重要。

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   3、留住老顾客,情感沟通增进感情。当你的店铺足以吸引一个人长期来就餐,说明你的味道是很适合他的。那么,保障菜品品质很重要,不要因为想省一点买菜钱,把这些老顾客资源流失了。针对老顾客,招呼热情,像家人一样去沟通,聊聊日常。从味道到服务,打造高品质的品牌口碑。这样,冒菜加盟店的火爆生意指日可待。 


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