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冒菜店开业一月没生意?谁来支支招

时间:2018-11-27     作者:川西冒菜加盟   阅读


     冒菜店开业一个月没生意?在如今餐饮市场蓬勃发展的时期,冒菜加盟项目应该是小本创业项目热选。但是为何还是有一些店铺面临着开业一个月都没生意的情况呢?享受着大好消费市场环境,是什么原因让这些店铺生意惨淡?本人认真分析了失败店铺存在的情况,进行原因分析,供创业者参考。

微信图片_201811231057211.jpg     一、总部扶持到位,但加盟商没有执行到位


     川西冒菜发现在同一个城市的不同冒菜加盟店,总部提供了同样的帮助,采用的调料这些也是一样的,桐城市的消费定位应该是相近的。但是为什么有的店铺生意红火,有的店铺惨淡呢?经过观察分析发现,原来是有的加盟商执行不到位。比如,总部要求菜品腌制需要的调料量,建议的活动促销策划等,提供的帮助并没有去执行,没有达到要求。


     因此,川西冒菜发现成功的加盟店,都是具有很强执行力,主动寻求总部指导帮助。失败的店铺都是一意孤行,没有重视总部重要性。

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     二、没有推陈出新,口味缺乏创新

 

     我们还发现还有一些冒菜加盟店铺是刚开业生意挺好的,开了一年后,生意就开始走滑坡了。每天的收入从几千变成了几百。川西冒菜认真分析了原因:菜品缺乏创新,口味过于单调。我们采取的方式一般是不定期就会根据顾客建议,对口味进行改进。


      例如刚开始川西冒菜上面是没有加黄豆等调料的,后来不断创新,在上面加入黄豆、芝麻、香菜,并对口味也不断调试。因此,市场多变,顾客口味多变,没有永远的成功,只有不断的进步。

1543300722380628.jpg     三多元经营方能成就事业


     如今,信息时代各种新鲜的食物充斥着人们的头脑,何况是品类繁多的餐饮行业!有些店铺老板以为现在做餐饮还是以前那种,寻个好位置,翘起二郎腿做生意。不是的,现在的餐厅都是多元化去经营,从各渠道打造自己店铺知名度。网络投票选举知名店铺、赞助大学生公益活动等等,都是提高知名度的一些方法。做餐饮,口味是本质,会经营更是锦上添花。

1543300784877318.jpg     川西冒菜认为,不只是开冒菜加盟店,各行各业都是这样,只有打造自己的核心吸引力,留住老顾客,吸引新顾客,才能长期长远赚大钱。

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