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成都冒菜加盟,50平米小店如何赚80万

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50平米的小店年收入80万,说出来您可能不信,今天川西冒菜分享一件真实的餐饮营销案例,究竟是吹牛还是事实,让我们拭目以待。

成都冒菜加盟,案例的主人公在江苏省泰州市姜堰区的一个农贸市场,主人张先生是一名朴实的冒菜馆老板,餐馆面积50多平米,年收入80万左右。可能您会惊讶为何他会有如此之高的利润,又或者认为他在吹牛皮,现在让小编来为投资者解说一二,同时希望想开餐饮店的投资者或已经开了的餐饮老板可以从中吸取经验。

成都冒菜加盟

 

一、“冒菜是一种菜并不只有一种菜”

张先生所在的农贸市场,小餐馆有十几家,火锅店和其他店也有几家,每一家的小炒也即菜品都在50样以上,多的甚至达到百八十种,而他家,只有一种特色食品——冒菜。

成都冒菜加盟为什么只做冒菜?张先生解释其中的缘由是:

1.店里的冒菜基本覆盖了周边消费者平常80%的点菜种类,菜品不仅方便采购,而且还能因为量大获得额外的优惠。原材料的“规模采购”让他的店每一样菜综合价都能比周边的店便宜一两块钱,因此翻台次数也远远高出周边的小店。

 

2.对于厨师来说,冒菜操作简单,熟练后更能把握火候和配料,做出来的菜味道肯定是很棒的,店里的冒菜隔很远都能闻到香味,比其他餐饮店更加吸引人。

 

3.冒菜里面的菜品繁多,可以满足多种需求,客人来吃饭不需要像在餐馆一样点这个点那个,完全自己自主挑选,可以更好地分配 ,同时等待的时间也不长,省了很多时间和麻烦。

 

4.冒菜的价格论斤称,价格是实打实的,顾客不会怕吃亏,一帮人点上一大锅菜,吃的饱也吃的好,价格更是实惠,同时冒菜的口味也符合他们的口感,很有食欲。

 

二 、“免费只是诱饵,要有舍才有得”

 

成都冒菜加盟张先生的冒菜店的菜品比其它小店更便宜的同时,店内还有其它店没有的免费食品——一小碟腌萝卜、一小碟炸花生米、以及可以免费盛用的小米粥、鸡蛋汤,绿豆汤。

这些免费的食品每天下来只要30多块钱,但是给顾客带来的感觉却异常的好:一分钱还没花,桌上就已经摆上两小碟、两大碗,好像占了天大的便宜似的,而实际上,这30多块钱,只要多来三四个用餐者,就足够捞回本了。

尤其是夏天,客人一进门喝上一碗冰镇过的绿豆汤,你说他是不是对店铺的好感度高了。

 

三、 “面子比天大,一定要给足”

 

虽然经营的只是一个普通得不能再普通的50平米冒菜店,但是对于张先生而言走进饭店的每一个顾客都是上帝。

“我不仅要给他们便宜可口的饭菜、免费的食品,更重要的是要给他们足够的面子。”张先生说。是怎么给面子的呢?除了热情嘴甜、眼疾手快之外,还有两大法宝:

 一种情况是,过了饭点进店人员较少的时候给他们发烟。他的大口袋里通常会装5块钱左右的白沙、10块钱左右的红双喜、以及15块钱左右的利群。根据身份给不同品种的烟,一般都是给新来的顾客,给他们留下好印象。

另外一种情况是,每当有熟人请客吃饭时,都会要么送上两瓶啤酒,或者打个9折,花的钱不多,但是却给了做东的顾客足够的面子,这些请客者以后每每请客,店都成为了重要的选择。

 

四、“既是做生意,更是做人情”

张先生的冒菜馆开在农贸市场附近,周围的小区居民很多,有时候家长去买菜都会把孩子暂时放在张先生的店铺,相较于其他餐饮店老板的不耐烦,张先生每次碰到这种情况都会给孩子端上一碗汤或者饮品,时间一久,附近小区的家长也很爱带孩子来吃,一来就是一家人,算上长辈足足有5人左右,一碗汤换来5人的消费,你说值不值。

同时,张先生听了女儿的建议,也弄了个网上订餐外卖,针对附近居民和学校,以套餐形式出售,一碗混合冒菜加白米饭配套出售,往往还赠送店内饮品,这一来,除了店内的生意忙的不停,网络订餐也是应接不暇,因此张先生还请了3个外卖员针对不同的订餐地点,为了方便管理,不让顾客等待太久,张先生只在固定时间订餐,让店内的顾客吃的好,也不会造成店外的顾客不满,这一举动,让张先生的冒菜店更是生意红火。

 

在张先生那样的地址,餐饮店之间存在着强烈的竞争压力,然而在众多餐饮店中脱颖而出,除了本身冒菜的大众性外,服务和营销技巧是张先生店铺火热的主要原因。这也是川西冒菜建议大家从中吸取的经验,相信如果您注意到了这些地方,那您的店铺生意要想不红火是不可能的了。

冒菜的投资成本低,您不用担心资费问题。

冒菜的门面大小限制少,您不用考虑租金昂贵。

冒菜的口味独特大众性,您不用担心没有顾客。

冒菜的操作简单方便,您不用担心口味做不好。

冒菜的菜品成本低利润高,您不用害怕赚不到钱。

如果您有创业的想法,又害怕风险或者资金不足,那川西冒菜绝对是您最好的选择。

成都冒菜加盟创业是需要胆识和魄力,举步不前的往往做不成大事,第一个吃螃蟹的人绝对是利润回报最丰厚的,为何还在等待和犹豫,现在选择川西冒菜站足市场,就是站好商机。

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