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开个冒菜店,怎样用小成本,取得大利润?

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民以食为天,四川冒菜加盟是一个永远都不会消亡的行业,大有大做,小有小做。

要开一间赚钱的冒菜店当然不是一件轻而易举的事情,但任何事情都有其规律,有心者如能按照本文所提示的方方面面去深入研究,再结合实际情况,开一间赚钱的冒菜店就易如反掌了。


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1、首先解决钱和人的问题


常言道,兵马未动,粮草先行。开一家四川冒菜加盟的冒菜店前自然得先凑钱。要开一家2540平米的小店十万多元应该够了。

另外,当你的钱不是那么充裕的情况下,一个人扛所有问题是很难受的。所以我还是建议可以找几个要好的兄弟来合伙,一个好汉三个帮。对于员工招聘,如果早期有合伙人,那么合伙人就自己干小二、跑堂、大厨之类的吧!如果需要招聘,那么渠道有:58同城、赶集、店面上贴招聘信息、回老家找人以及去特定店铺挖人。


2、低成本选址策略:出租还是转让?

 

选店。基本上十万块钱的资金量对黄金地段也可以死心了,在黄金地段租个马桶位都不够的。

门面有两种,一种是出租,一种是转让。这里面不一样的地方是,出租就是把门面租给你,你自己得出钱搞装修搞一切。

转让则是这个店原来就在营业了,出于某种原因原经营者想把门面转手。老板在转手的时候就有可能把他原来的设备、装修都留给后面的人。所以,接手转让的门面就存在着所谓转让费的问题。转让费可能包括:原店主剩下的租金、设备、原有的装修甚至包括原来的营业执照等。

对于小额的创业者,我倾向于推荐接手转让的门面,因为转让门面各项条件都是现成的。如果接手新铺子,那就可能还涉及装修与设计、改造(比如电力、煤气)等。这些费提高了成本,很有可能是早期的创业者承担不起的。

当然,转让的门面很有可能会存在这样那样的问题,这就需要谨慎使用自己的血汗钱了。另外,转让费也是可以谈的,不要被原店主开出来的价钱吓到。最重要的是,不管租什么样的门面,一定要直接和房东签租房合同!

商铺常见的租金支付方式有押二付三、押一付六等。常见的是押二付三。当然这也是可以谈的,对四川冒菜加盟的创业者而言,最理想的方式当然是押一付三呢。


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3、追求高性价比:控制硬性成本

 

菜品的采购也要根据季节对市场的影响而带来的变化做出灵活的变通。如应季的蔬菜既新鲜又便宜,可多用;但是到雨季,有时就要考虑多用替代品。


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4、让顾客源源不断进门

 

在冒菜店开业前的两三天,制作好小彩旗,做上自己的标识以及广告语言,每天早上上班的高峰期间,服务员、厨师等穿着整齐的工作服装,举着小彩旗齐步跑在大街上,也是一种风景。这样既锻炼了身体,也宣传了自己。中午时分,把餐厅开业活动内容做好两个大的游行牌,并安排员工带好传单散发到周围的店铺、商店等地方。

游行队伍有威风锣鼓在前面敲打,员工手举小彩旗、游行牌行走在马路上,路上人群的回头率很高,都停下来看看究竟是什么事情。这个方法在县级市比较适合。

另外,冒菜店开业肯定少不了传单,但是传单发出去,路人有时候连看也不看就直接丢掉。为了防止他们一拿到传单就丢掉,甚至不拿。可以在传单上设计了一个比较醒目的小角,内容有:凭单可以到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶,用这种直观的表达方式呈现在他们面前,吸引他们。

为了使宣传更加有针对性,用纸巾代替传单。这样行人一般都会接受,而且不容易丢,比传单好用。设计比较精美的纸巾,把冒菜店开业的消息印刷在上面,安排一部分人到大型超市、繁华店面附近散发,行人比较愿意接受,收到不错的效果。在日常经营中餐厅不断搞出创意、花点小心思才能持续刺激用户的感官。


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5、给餐饮创业者的5个忠告

 

第一选址上,冒菜店要凑热闹,不要到偏远或者人气不密集的地方去开。在装修上,不要太豪华,不要追求规模。这样即使生意受挫也能调头,降低经营风险。

第二经营要有特色,冒菜店不强调面面俱到,只突出一个特色。俗话说“样样精通样样松”。冒菜店的突出特色其最主要的就是味道一定要正宗,吃起来还要健康,让顾客一吃就记住,。

第三在服务上,冒菜店不讲究规范但讲究亲情和亲和的氛围,服务因人而异体现个性化。

第四在成本上要精打细算,冒菜店的法宝就是薄利多销,做到勤进快销原则,在菜肴制作商不讲究高档次、大制作。

第五在运作上强调数量,做流量。薄利才能多销,冒菜店把流量做开才能盈利,因此在运营上要求出品快,上菜快客人自然离去的也快,这样才能争取翻台率。


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“三分天注定,七分靠打拚。”小成本开一家四川冒菜加盟的冒菜店的主要问题都在这里了。其实上述问题在【川西冒菜】这里都不是问题,【川西冒菜】有正宗的口味,独特的天香料,全套的服务,“【川西冒菜】在手,开遍天下都赚钱!”

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