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祝贺四川梅女士加盟【川西冒菜】

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祝贺四川梅女士加盟【川西冒菜】,梅女士在经过多个品牌对比之后,毅然决定加盟【川西冒菜】,感谢梅女士对【川西冒菜】的信任!您的满意就是我们前进的动力!

冒菜与麻辣烫的区别 

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1,什么是冒菜、冒菜的定义

  

冒菜的“冒”字是动词,是一种在高汤沸水里煮烫的动作展现。用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”。那什么是冒菜呢?冒菜是发源于四川的特色小吃,如果您以为冒菜仅仅就是一道菜,那您就完全错了,这只是一种做法而已。将冒菜的菜,配入调制的汤汁,一份美味的冒菜就这样做成了,冒菜主要是采用独家秘制的调料为主,汤料用几十种无害中草药熬制,辅以秘制调料及常用调料,辣不刺喉、鲜香爽口、一年四季老少皆宜,不上火、不败胃。

  

2,冒菜和传统麻辣烫的区别

简单说,在以前,两者基本一致,口味上也相差不大,重庆叫麻辣烫,成都叫冒菜,随着时间的推移,麻辣烫只是在食材选择方向上的改变;而冒菜的改变主要是对锅底技术上的改革,口味上延伸出了火锅味型、卤水味型、白水型三种,同时各自加入了秘制的香料,更健康,另一方向,新的冒菜品牌摒弃了一口大锅即冒菜又冒锅底汤的操作形式,改为冒菜和锅底分离的做法,也就是大家所说的,冒菜的汤是可以喝的,营养健康。

  

1)吃法不同: 麻辣烫一般是一人一份吃,冒菜一般几个人合吃一大份。麻辣烫不配米饭吃,而冒菜一般都配米饭,吃的更舒服。

  

2 )工艺不同:麻辣烫一是一锅煮的形式,冒菜是用白水或中药养生药材熬制的汤底直接冒菜,锅底更健康营养。

  

3 )口味不同:冒菜味道更混厚纯正,体现麻辣鲜香,这个吃过就会印象深刻了。当然,现在也有部分麻辣烫店的味道也是不错的,特别是食材上引入了海鲜等新品种。如今,冒菜在口味上跟麻辣烫完全是不一样的,以后千万不要看到冒菜硬说是跟麻辣烫一样的


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