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麻辣烫和冒菜的区别，小吃项目该如何选择还在纠结麻辣烫和冒菜的区别，看完以下内容你就知道该如何选择了。 冒菜和麻辣烫似乎一直是众人争议不断的问题，也让投资者十分迷惑，两者相似却又差异万分，在选择小吃项目上究竟是选择冒菜加盟还是麻辣烫加盟，这里小编给大家分析一下两者的区别以及市场潜力。 1. 同宗同族都是火锅延伸品 以前我们说的麻辣烫在过去指的就是串串香，要穿签签，在火锅底料里把用签签穿的菜品烫着吃，因此有个烫字。后来，北方引进麻辣烫加盟后有所改良，降低了传统四川麻辣烫的麻辣鲜香，加入了麻酱。 而冒菜是成都特有做法，食用方法则是顾客自己挑选菜品放在盆里，再由厨师把所有菜品放在锅里煮，最后盛在一个碗里浇上各种调料端出来给顾客食用，口味偏火锅一些，因此也被称作一个人的火锅。 从发源来说，他们同宗同族，属于火锅的延伸。另外，冒菜和麻辣烫更多是从经营格式上将火锅进行了细分，他们都是大众简洁消费的代表。
2.冒菜和传统麻辣烫的深入区别 简单说，在以前，两者基本一致，口味上也相差不大，重庆叫麻辣烫，成都叫冒菜，随着时间的推移，麻辣烫只是在食材选择方向上的改变，传到北方后抛弃了麻辣烫的浓厚川味变成了北方清汤；而冒菜的改变主要是对锅底技术上的改革，口味上延伸出了火锅味型，骨汤型，酸汤型等多种口味，同时加入了秘制的香料，更健康，另一方向，新的冒菜品牌摒弃了一口大锅即冒菜又冒锅底汤的操作形式，改为冒菜和锅底分开使用，煮冒菜的汤由十几种中草药熬制而成，而浇入的调味汤汁则麻辣鲜香，飘香四溢，因此冒菜的汤是可以直接食用的。
3.两者的市场发展潜力 麻辣烫虽说和冒菜是兄弟品牌，但市场潜力已经不如冒菜，冒菜作为四川近几年火热发展的小吃项目，在底料口味上面的创新改革已经超越了麻辣烫，如果说麻辣烫和冒菜最根本的区分，那便是冒菜可以说是麻辣烫的升级版本，并且区别于麻辣烫口味单一，冒菜在正宗四川火锅口味的基础上，面对各种消费人群更新不同的口味选择，更好的适合如今快节奏社会的发展。 麻辣烫在现今更多的是作为小吃食品被消费者接纳，而冒菜具有的日常食用性更具有大众性，如果投资者多加考察您就不难发现，现今外卖正餐中冒菜已经是排名前三的日常饮食，深受学生族，上班族以及的喜爱，是老少皆宜的日常食品。 相信看了上诉的分析，投资者对冒菜麻辣烫加盟已经有了一定的区分了解，做餐饮行业选择小吃技术，一定要考虑当下产品的发展性和受众性，而相较于麻辣烫的局限性，冒菜更符合当下消费者的消费趋势，相信投资者也是赞同的。
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